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      技術文章

      低溫噴霧干燥工業化制備高活性益生菌

      瀏覽次數:1862022/05/18  

      項目持有方:哈爾濱工業大學

      項目簡介:

      主要研究內容

      本項目的主要研究內容為益生菌(乳酸菌)膜高效濃縮、益生菌低溫噴霧干燥技術,完成高活性的益生菌干粉工業化制備技術,并在此基礎上研制開發了低溫噴霧干燥專用高效設備。項目的關鍵技術為益生菌高密度工業化培養技術、濃縮菌體過程的膜極差化防止及再生技術、益生菌干燥過程活性保護技術、低溫噴霧干燥設備高效低耗設計。

      技術指標、特點

      通過高密度益生菌膜處理技術實現非熱損傷濃縮;研制開發出適合工業化生產的益生菌干粉低溫噴霧干燥專用設備,產品性能達到凍干水平,而效率提高 3-5倍。

      應用領域

      主要應用于乳制品行業及相應的益生菌功能性食品行業。其中,低溫濃縮設備、低溫噴霧干燥設備適合于生產高活性乳酸菌發酵劑、益生菌制劑,可為相應產品生產企業提供高效設備。該技術適合于生產各種酸奶、乳酸菌發酵乳飲乳酸發酵食品及相關微生態益生菌制劑。產品直接供給國內大中型乳品企業;益生菌奶粉以及其它生物活性產品。


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